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醬汁菜譜系列之五十七：蒜蓉奶白菜

大魚大肉吃多了，偶爾來點兒清淡的，體會一下蔬菜的味道，也挺好。

(資料圖片)

奶白菜是一個神奇的存在，為什么這么說呢？你看，大白菜，菜幫是白色的，葉子一般是黃色或者淡綠色；小白菜，菜幫和菜葉都是綠色的，或深或淺。但是奶白菜“融合”了小白菜和大白菜的所有顏色，奶白色的菜幫，深綠色的菜葉，有一種別人家“漂亮的混血孩子”的既視感。再說功效，既可以當做“小白菜”一樣煮湯，通利腸胃清熱去火，又可以按照“大白菜”的炒制做法，味兒甜清脆，健脾暖胃。

如此“萬能”的蔬菜，用什么方法烹飪，都是美味。

是不是特別美的樣子~

制作工具：電磁爐、平底鍋。

適合人群：素食主義者，清淡口味的朋友，想吃菜的人。

實際菜肴評價：做法太簡單了，幾分鐘就出鍋了，新鮮奶白菜的味道特別清香，還有微微的甜味。

一汁成菜，探索生活樂趣。

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食材：奶白菜 400g

配料：大蒜 6瓣

調(diào)味：海鮮汁 1袋（15g）

1、 備菜：奶白菜去掉根部，洗凈掰散；大蒜切末，備用。

2、 熗鍋：熱鍋熱油，放入蒜末爆香，再倒入奶白菜。

3、 調(diào)味：倒入1袋海鮮汁，均勻翻炒約1分鐘。

4、 出鍋：待奶白變軟，即可關火，出鍋盛盤。

1、大蒜可以多準備一些，海鮮汁搭配爆香的蒜蓉，特別好吃。

2、炒制時間不宜過長，蔬菜本身易熟，長時間翻炒容易出水，影響口感。

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