給寶寶選購食品時(shí)，那些看不懂的外包裝上的標(biāo)簽，你是否注意過？它們都代表什么含義？讓我們跟著營養(yǎng)專家一起來了解一下營養(yǎng)標(biāo)簽上的秘密吧。

日期：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

(資料圖片)

EXP：截止日期、有效期、失效期。

MFG：生產(chǎn)日期。

LOT：制作批號(hào)。

一般來說，國際通用食品標(biāo)準(zhǔn)日期為截止日期，國內(nèi)食品多標(biāo)注為生產(chǎn)日期。家長購買食品在注意生產(chǎn)日期的同時(shí)，需要關(guān)注保質(zhì)期。在保質(zhì)期之內(nèi)，建議大家選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。

食品類別：小心區(qū)別產(chǎn)品名

有的食品，名字看上去“很有營養(yǎng)”，但仔細(xì)看外包裝標(biāo)注的食品類別，就被“打回原形”了。例如，一盒飲料的名字叫做“巧克力乳”，如果標(biāo)簽上的“食品類別寫的是“調(diào)味牛奶”，這就說明，這是在牛奶當(dāng)中添加了可可粉，但主要還是奶。如果寫的是"配制型含乳飲料"則說明該產(chǎn)品是在水里加了牛奶和可可等其他添加劑，其營養(yǎng)價(jià)值就比牛奶差遠(yuǎn)了。

配料表：添加劑的“排位”有玄機(jī)

食品的營養(yǎng)本質(zhì)取決于配料及其比例。國家規(guī)定，標(biāo)注配料是按照原（主）料、輔料添加劑的添加順序依次排列，要按照先大后小、先多后少的原則，因此，在配料表中越靠前，其含量越高。一般來說，主料有營養(yǎng)、輔料少的食品才健康。如果主料營養(yǎng)價(jià)值低，即使添加劑一點(diǎn)都沒有，也不能劃入健康食品范疇。比如，有些甜飲料，配料表里排第一位的是水，里面除了糖就是添加劑，這種食品不建議給孩子吃。

以某蛋黃派配料表為例：

白砂糖，雞蛋，小麥粉，起酥油，氫化植物油，麥芽糖漿，低聚異麥芽糖，可可粉，全脂乳粉，葡萄糖漿，煉乳，脫脂乳粉，巧克力（代可可脂），乳糖，食品添加劑（乳化劑，穩(wěn)定劑，黃原膠，膨松劑），食用植物油，可可粉，食用鹽，食用香精

配料表中排在第一位的是白砂糖，除了提供熱量之外，毫無營養(yǎng)價(jià)值。起酥油、氫化植物油表明含反式脂肪，且含量不低。另外，代可可脂也非常不健康。輔料用了十幾種，大多是食品添加劑，很明顯，此蛋黃派對(duì)寶寶的健康毫無益處。

Tips：反式脂肪酸是啥？

如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氫化植物油”、“氫化脂肪”、“酥油”、“人造酥油”、“植脂末”、“植物奶油”等字眼，那該食品無疑含有一定量的反式脂肪。在關(guān)注食物標(biāo)簽上成分的同時(shí)，還要留意這些成分的排位，“排名"越靠前，越糟糕。

營養(yǎng)專家范志紅表示，自2010年6月開始，企業(yè)必須明確標(biāo)注出所有的食品添加劑，而且要放在“食品添加劑”一詞的后面。因此，想要看食品添加劑并不難，看到帶“顏色”的詞匯，比如“檸檬黃”、“胭脂紅”等，一般是色素。

看到帶“味道”的詞匯，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味劑；看到帶“膠”的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑等。

營養(yǎng)成分表：營養(yǎng)物質(zhì)含量算算便知

營養(yǎng)物質(zhì)含量是衡量食品質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一，對(duì)于以口感取勝的食物來說，要小心其中的能量（也就是“熱量”或“卡路里”）、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標(biāo)，這幾種含量，自然是越低越好的。另外，在閱讀時(shí)一定要注意營養(yǎng)成分含量值是按照每100克(毫升)食物給出的，還是按每份食物給出的。通過它，我們就能快速地計(jì)算出寶寶從這種食品中得到的營養(yǎng)素的具體數(shù)值。

寶寶的飲食健康無小事。

媽媽們一定要學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽，盡量為寶寶選擇主料有營養(yǎng)，食品添加劑等輔料少的食品，遠(yuǎn)離反式脂肪酸。