今天逛商場看見了新鮮的板栗，沒忍住買了好多，每年這個時候的板栗都是非常香甜美味的。順便買了半只烏雞，打算回家做個板栗烏雞湯，香甜美味，想想都要流口水了。栗子除了燉湯，燒雞燒排骨燜飯都是特別好吃的，直接蒸熟或者炒來吃，一樣香甜可口，吃起來粉粉糯糯的口感。

【板栗烏雞湯】

(資料圖)

[準備材料]：烏雞半只，新鮮板栗適量，紅棗5顆，生姜幾片，小蔥2根，枸杞少許，食用鹽適量。

[制作步驟]：

1、買回來處理干凈砍成塊的烏雞用清水清洗兩遍，然后用清水浸泡15到20分鐘，冬天的話可以浸泡半個小時。

2、浸泡的過程中換水3到五次，確保血水都能被浸泡出來。

3、最后浸泡的水是比較清澈的，浸泡好了的雞肉煮出來是沒有什么浮沫的。

4、將烏雞放入電飯鍋中，加入兩根挽成結的小蔥，加入幾片生姜。

5、然后一次性放入足量的水，煮湯最好不要中途加水，實在水放少了煮干了可以加點開水。

6、電飯煲開啟煲湯模式一個半小時，喜歡砂鍋的可以用砂鍋燉，味道會更好一些。

7、新鮮板栗去殼去皮洗凈后備用，喜歡吃板栗的可以稍微多放一點，怕麻煩的可以買剝好的板栗仁。

8、30分鐘后，把湯里面的小蔥用筷子夾起來，這時候香蔥已經(jīng)煮變色了，湯還是比較清澈的，沒有什么浮沫，浮沫多的話可以撇出來。

9、將準備好的板栗放進去，過半個小時再放入紅棗和枸杞。

10、最后放入適量食用鹽保溫一會即可。一鍋鮮美的板栗烏雞湯就好了。

煮湯的過程那個香氣是一陣一陣往我鼻子里鉆的，真的太鮮美了，而且完全沒有腥味，一頓可以喝三碗，趕緊動手試試吧。

[小貼士]：

1、一定要充分把血水浸泡出來，這樣煮出來的湯會比較干凈，也會沒有腥味。煮的過程中有浮沫可以撇掉。

2、雞湯一定要最后放鹽，這樣肉質才會鮮嫩。

3、紅棗枸杞放早了會容易煮爛，湯也會變色。