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松茸的清洗和保存的做法松茸都是通過順豐生鮮速遞送到家的，包裝好，內(nèi)有冰袋，全程冷鏈配送，直達(dá)。到手中的松茸才能保持最新鮮～松茸都是野生的，區(qū)別在于有沒有開傘和大小。開傘就是字面意思，圖片中的就沒有開傘，沒有開傘的營養(yǎng)價值高，所以會比開傘的貴，通常都會選擇沒有開傘的。試想一下平時發(fā)泡的香菇，可以清楚看到傘帽內(nèi)部紋路的，這種就是開足來了傘的樣子。還有就是松茸的大小，一般都以厘米為單位來標(biāo)示松茸的大小，越大越珍貴也就越貴。小心翼翼打開生鮮配送的泡沫塑料，去除冰袋后，就是排列整齊的松茸了。先不用洗，小心翼翼拿出來把底部的木屑和泥土削掉。削尖即可削掉表面的木屑和泥就可以全部削完之后，再開自來水沖洗。松茸洗的時候就是洗掉表面的泥土，所以沖洗就好。上沖下沖左沖右沖，即可。千萬不要用力搓，松茸表面的黑色不是臟，是松茸的一部分，不用搓掉的。也不要用水泡，會破壞松茸表面。沖干凈后，就是沖掉了泥土，松茸的黑色表皮還是保留的，如圖即可沖完放漏斗瀝水用廚房用紙吸一下表面的水分吸就可以，也不要用廚房用紙用力擦之后放入盒子中保存起來一個個平鋪放在盒子中，放入冷凍室，可以保存到冬天。要吃的時候拿出來，放在熱水中浸泡一會兒就又恢復(fù)新鮮狀態(tài)了?？梢宰龈鞣N松茸料理～也可以用這種厚實又能夠密封的保鮮袋保存。放冷凍室，冰起來～