用料

糯米 1500克

【資料圖】

五花肉 700克

老抽 2勺

生抽 3勺

鹽 適量

粽葉 60片

蔥 半根（五花肉調(diào)料）

姜 4片（五花肉調(diào)料）

蠔油 2勺（五花肉調(diào)料）

生抽 2勺（五花肉調(diào)料）

老抽 1勺（五花肉調(diào)料）

肉粽子（關(guān)鍵是肉肉腌制）的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備工作??糯米洗干凈，用比較大點(diǎn)的盆提前泡一夜，如果天氣熱，中途需要換水，或者放冰箱冷藏也可以的。

步驟 2

準(zhǔn)備工作??五花肉洗干凈，切成小塊放入碗里，加入蔥姜絲，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，翻拌均勻后放冰箱冷藏一夜。

步驟 3

粽子葉泡水后，用小軟毛刷子，清理一下葉面上的臟東西。

步驟 4

清理完后放入一個(gè)大鍋中，水開(kāi)后煮10分鐘即可。

步驟 5

泡了一夜的糯米，用手捏一下就能碎，表示米已經(jīng)泡好了。

步驟 6

糯米控干水后，加入生抽，老抽，適量鹽，翻拌均勻，就可以準(zhǔn)備開(kāi)始包粽子了。

步驟 7