做酸菜魚(yú)用什么魚(yú)最好?

1、做酸菜魚(yú)是草魚(yú)，草魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩肥厚，而且草魚(yú)除了骨架刺少。最適合片魚(yú)片做酸菜魚(yú)了。第二選擇是黑魚(yú)，黑魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，屬于高蛋白低脂肪的魚(yú)類(lèi)。而且除了骨架魚(yú)刺少。也非常適合做酸菜魚(yú)。

2、使用草魚(yú)做酸菜魚(yú)最好，草魚(yú)刺少肉多且肉質(zhì)比較肥厚，用草魚(yú)做的酸菜魚(yú)湯鮮味美，肉質(zhì)細(xì)嫩。食材：草魚(yú)，大蔥，小米椒，酸菜，雞蛋，玉米淀粉，花椒，紅干椒，泡椒原汁，生姜，小蔥，大蒜，泡椒。

(資料圖片)

3、草魚(yú)最常見(jiàn)的酸菜魚(yú)，就是用草魚(yú)做的。草魚(yú)的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，也很適合切成片。草魚(yú)本身有個(gè)缺點(diǎn)，就是它的土腥味比較重，不過(guò)做成重口味的酸菜魚(yú)的話，就可以很好地掩蓋這個(gè)問(wèn)題了。

酸菜魚(yú)用什么魚(yú)做最好吃

酸菜魚(yú)做最好吃的魚(yú)：草魚(yú)、黑魚(yú)、鱸魚(yú)、龍利魚(yú)、江團(tuán)魚(yú)、巴沙魚(yú)等。草魚(yú) 草魚(yú)刺少肉多，尤其肌間刺少、肉質(zhì)比較肥厚，用來(lái)做酸菜魚(yú)湯酸香味美，魚(yú)片鮮嫩爽滑。并且草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸及硒元素。

使用草魚(yú)做酸菜魚(yú)最好，草魚(yú)刺少肉多且肉質(zhì)比較肥厚，用草魚(yú)做的酸菜魚(yú)湯鮮味美，肉質(zhì)細(xì)嫩。食材：草魚(yú)，大蔥，小米椒，酸菜，雞蛋，玉米淀粉，花椒，紅干椒，泡椒原汁，生姜，小蔥，大蒜，泡椒。

第二選擇是黑魚(yú)，黑魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，屬于高蛋白低脂肪的魚(yú)類(lèi)。而且除了骨架魚(yú)刺少。也非常適合做酸菜魚(yú)。第三選擇鯉魚(yú)，鯽魚(yú)，花鰱魚(yú)等。這些魚(yú)類(lèi)也可以做酸菜魚(yú)。

草魚(yú)：草魚(yú)刺少肉多，尤其肌間刺少、肉質(zhì)比較肥厚，用來(lái)做酸菜魚(yú)湯酸香味美，魚(yú)片鮮嫩爽滑。并且草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸及硒元素，對(duì)液循環(huán)有利，經(jīng)常食用還有一定的抗衰老作用。

做酸菜魚(yú)什么魚(yú)最好?

最常見(jiàn)的是草魚(yú)，草魚(yú)每個(gè)地方都有這種魚(yú)，草魚(yú)土腥味比較重，做的時(shí)候要注意除腥，另外就是辭比較多，但是肉質(zhì)相對(duì)細(xì)嫩，但是吃起來(lái)不膩，不像其它的魚(yú)那樣容易吃多了就會(huì)膩，因此在飯店中做酸菜魚(yú)用草魚(yú)做是最常見(jiàn)的。

做酸菜魚(yú)是草魚(yú)，草魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩肥厚，而且草魚(yú)除了骨架刺少。最適合片魚(yú)片做酸菜魚(yú)了。第二選擇是黑魚(yú)，黑魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，屬于高蛋白低脂肪的魚(yú)類(lèi)。而且除了骨架魚(yú)刺少。也非常適合做酸菜魚(yú)。

使用草魚(yú)做酸菜魚(yú)最好，草魚(yú)刺少肉多且肉質(zhì)比較肥厚，用草魚(yú)做的酸菜魚(yú)湯鮮味美，肉質(zhì)細(xì)嫩。食材：草魚(yú)，大蔥，小米椒，酸菜，雞蛋，玉米淀粉，花椒，紅干椒，泡椒原汁，生姜，小蔥，大蒜，泡椒。

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