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1、八個冷盤:蜜棗、涼拌黃瓜、海帶結(jié)、四季青、扁擔(dān)、蘿卜片、梅菜花生米、赤芍、豬耳朵、牛肉。
2、十個菜:玉米烙、大煮干絲、鮭魚 、紅燒肉、糖醋排骨、茄餅、油燜大蝦、杏鮑菇炒肉、雞湯 發(fā)財銀魚羹、酸辣湯、肚絲煲。
3、其他冷盤菜譜:醋拌鴨掌、肉松皮蛋、冰糖白蕓豆、熗黃瓜、碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿卜、碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿卜、糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮、什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片、五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹、手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。
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