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油條面用冷水還是熱水和面?有啥道理?

1、所以，在另外一個程度上來說，冷水和面剛開業(yè)的人的喜歡。綜上所述，無論是熱水和面還是冷水和面，他偷不影響我們最后油條的行程，但選擇對了過程就會影響我們做道工序的時間。

2、炸油條用50℃-60℃左右的溫水和面。炸油條材料及做法：材料：小麥面粉250g、油適量，溫水(50-60℃)175ml、油條膨松劑10g。步驟：面粉、膨松劑、溫水一起揉成面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵，大約30分鐘。

炸油條時,是應(yīng)該選擇冷水和面還是熱水和面?

所以，在另外一個程度上來說，冷水和面剛開業(yè)的人的喜歡。綜上所述，無論是熱水和面還是冷水和面，他偷不影響我們最后油條的行程，但選擇對了過程就會影響我們做道工序的時間。

油條面用溫水和面最好，因為，炸油條的面要添加酵母粉的，用熱水和面，能使酵母粉充分發(fā)揮作用。熱水和面炸出來的油條蓬松可口。

這個根據(jù)自己的喜好來定就可以了。一邊倒水一邊攪動，然面粉形成大面絮，接下一步特別的重要就是和成面團(tuán)。

以上就是小編對炸油條用什么水和面的相關(guān)信息分享，希望能對大家有所幫助。