麻辣燙是大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的美味餐品,幾乎每個(gè)年齡段的朋友都可以食用。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)2020年至2025年,中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)的年復(fù)合增長(zhǎng)率為11.5%,到2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1973億元。在這樣的背景下,楊國(guó)福麻辣燙作為行業(yè)知名品牌,已在全國(guó)31個(gè)省級(jí)行政區(qū)及海外6個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)全球連鎖門(mén)店近6000家,致力于為全世界消費(fèi)者帶去健康和美好的美食體驗(yàn)。

一、打破傳統(tǒng),在產(chǎn)品內(nèi)容和形式上不斷創(chuàng)新

眾所周知,麻辣燙原本起源于四川,而川菜的特色就是又麻又辣,這并不適宜于麻辣燙的在其他地區(qū)推廣。為此,楊國(guó)福創(chuàng)新改良麻辣燙湯底,將牛骨湯融合進(jìn)四川麻辣燙,人為地減少麻辣感,并在底料中添加了冰糖和全脂奶粉,最終調(diào)制出湯汁呈奶白色,成就了一碗“可以喝的麻辣燙”。另外除了鍋底創(chuàng)新外,楊國(guó)福還率先將碗式麻辣燙改成了自選稱(chēng)斤的麻辣燙,至今已經(jīng)成為麻辣燙品類(lèi)最普遍的銷(xiāo)售形式;為保證食用衛(wèi)生,楊國(guó)福麻辣燙還開(kāi)創(chuàng)了單鍋現(xiàn)做的模式,被同行廣泛效仿。

二、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和制作,快速擴(kuò)張麻辣燙市場(chǎng)

一個(gè)餐飲連鎖企業(yè)想要長(zhǎng)期穩(wěn)定地發(fā)展下去,就必須要打造穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈體系,因?yàn)橹挥斜ＷC了生產(chǎn)制作和運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化,才能真正確保產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。為此,楊國(guó)福通過(guò)創(chuàng)新,加快搭建完善高效的供應(yīng)鏈體系。早在2018年,楊國(guó)福集團(tuán)就在成都投資5億,打造了行業(yè)先進(jìn)的集研發(fā)生產(chǎn)一體化的智能加工廠,并配備了國(guó)際頂級(jí)研發(fā)技術(shù)和廚房工程中心,年產(chǎn)能超1萬(wàn)噸,可以供1.2萬(wàn)家店使用。同時(shí)為了保障食材新鮮度,保證貨品高效穩(wěn)定配送至加盟商以及各零售渠道,楊國(guó)福先后投資布局建立了哈爾濱、沈陽(yáng)、北京、鄭州等十大常溫物流配發(fā)中心以及23個(gè)凍品食材物流基地,并創(chuàng)新引進(jìn)了“YGF2.0訂貨APP”“YGF巡店系統(tǒng)”等數(shù)字化管理系統(tǒng),以確保從庫(kù)存、要貨、采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)热鞒痰臄?shù)字化,從而全方位確保自采購(gòu)至履約過(guò)程中的端到端質(zhì)量控制。楊國(guó)福麻辣燙依靠著強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)快速發(fā)展,成為極具影響力的品牌。

最后值得一提的是,為了滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者對(duì)麻辣燙的需求,不斷提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力,現(xiàn)如今楊國(guó)福集團(tuán)不只是經(jīng)營(yíng)楊國(guó)福麻辣燙,也開(kāi)發(fā)自己的零售產(chǎn)品,自熱鍋、火鍋底料、酸辣粉、拌飯醬等等一系列的楊國(guó)福美食已經(jīng)上線,等待消費(fèi)者的品鑒;同時(shí),集團(tuán)也更新了品牌愿景,希望“讓楊國(guó)福代表安心”,讓員工安心,讓加盟商安心,讓代理商安心,讓消費(fèi)者安心。未來(lái),楊國(guó)福將會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)更安心更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與體驗(yàn)。

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