泱泱中華史,上下五千年。而在這悠久的歷史長河中,傳統(tǒng)飲食文化凝聚著大江南北的習(xí)俗及屬性,形成天人合一的燦爛畫卷。古有神農(nóng)嘗百草,如今,蕎研社取材天然食糧,從臨床醫(yī)學(xué)和實(shí)際應(yīng)用出發(fā),開創(chuàng)國內(nèi)首個(gè)谷物功能性品牌。
蕎研社紅曲苦蕎茶,以海拔3000米的大涼山產(chǎn)區(qū)的苦蕎為原料,并添加功能性紅曲,通過模具造粒成型,經(jīng)低溫烘焙,造就了既有豐富營養(yǎng)且符合現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的養(yǎng)生保健茶包。
紅曲米又稱為紅曲,是由大米、粳米等為原料,經(jīng)紅曲菌發(fā)酵而成的一種紫紅色紅色米曲。紅曲米作為一種微生物發(fā)酵食品,我國古代便用于魚類、肉類或豆類等各種食品的抗菌防腐,還能為其著色,而呈現(xiàn)紅色。紅曲米還可以作為釀酒、釀醋的原料。同時(shí),紅曲米還是一味中藥藥材,紅曲米有消食活血、健脾燥胃的功效。1976年,日本科學(xué)家遠(yuǎn)藤章在泰國紅曲中發(fā)現(xiàn)了一種能夠降低膽固醇的物質(zhì),被其命名為莫納可林K,后經(jīng)證實(shí)莫納可林K就是洛伐他汀及洛伐他汀酸。近代醫(yī)學(xué)研究報(bào)告發(fā)現(xiàn),紅曲米中主要作用成分是洛伐他丁,可以降低總膽固醇(TC),降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),降低甘油三酯(TG),同時(shí)提高高密度脂蛋白(HDL-C),起到降血壓、降血脂的作用。
苦蕎,作為養(yǎng)生保健的粗糧食品,是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)??嗍w被譽(yù)為“五谷之王”,三降食品(降血壓,降血糖,降血脂)。苦蕎擁有獨(dú)特、全面、豐富的營養(yǎng)成份,而且藥用特性好,有人體所必須的多種營養(yǎng)成份。在我國種植苦蕎的歷史由來已久,其中處于西南高寒地區(qū)的大涼山,以空氣清新且擁有豐富的光照資源,占據(jù)了全球三分之二的品種及三分之一以上的苦蕎產(chǎn)量,被譽(yù)為“世界苦蕎之都”。
流行病學(xué)的統(tǒng)計(jì)表明,近30年來,中國人群的血脂水平逐步升高,血脂異?;疾÷拭黠@增加。中國成人血脂異??傮w患病率高達(dá)40.4%。
研究表明,高脂血癥除遺傳因素外,與不健康的工作方式(工作壓力過大、長期靜坐、精神緊張、焦慮等)、不健康的生活方式(少動(dòng)、長期熬夜等)和不合理的飲食習(xí)慣(過量食用高脂肪食物、酗酒、吸煙等)等因素有關(guān)。飲食營養(yǎng)不平衡如飽和脂肪酸攝入過多,微量元素及維生素?cái)z入不足,再加上吸煙、喝酒等不良飲食和生活習(xí)慣導(dǎo)致血液粘稠、血脂高;工作忙碌,使得身體鍛煉越來越少,體質(zhì)減弱;而且精神高度緊張或過度焦慮,往往會(huì)引起或者加重高脂血癥的發(fā)展,導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈痙攣,成為心臟病的誘因。
蕎研社紅曲苦蕎茶作為茶飲,用開水沖泡3-5次即可,紅褐色茶湯原味麥香,口感香醇。食用方便之余,蕎研社的食品加工、質(zhì)檢等工藝,確保了紅曲苦蕎茶無色素、無香精的安全屬性。沖泡后的苦蕎顆粒還可以打開茶包后做代餐,嚼勁十足,更具有飽腹的效果。
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