兩年前，柳州人絕不會想到，街頭巷尾的傳統美食螺螄粉有天會南下北上、席卷全國，遠銷20多個國家和地區(qū)，成為柳州的一張城市名片和地方美食黑馬。

據廣西柳州市商務局數據顯示，2020年，柳州螺螄粉產業(yè)已實現“三個百億”目標：袋裝螺螄粉銷售收入110億元，配套及衍生產業(yè)銷售收入130億元，實體門店銷售收入118億元。

在柳州螺螄粉實現百億產值的過程中，很多人提及柳州市政府的努力和螺螄粉的獨特風味，但不能忽視的是，李子柒品牌的入局起到了關鍵作用。

“最初沒有人預料到李子柒品牌會迸發(fā)出如此強大的勢能。它不僅短時間內成為了行業(yè)的后起之秀，還將柳州螺螄粉的月銷量從幾十萬袋的上限推到了百萬級別，這對行業(yè)具有標桿意義。”一業(yè)內人士稱。

一直以來，囿于沒有知名度較高的品牌，柳州螺螄粉引流能力有限，屬于小眾消費品。而李子柒品牌的出現改變了這一境況。作為品牌創(chuàng)始人，李子柒在全球擁有1.3億粉絲，創(chuàng)下“YouTube中文頻道最多訂閱量”吉尼斯紀錄，是人們耳熟能詳的現象級視頻制作者。

李子柒柳州螺螄粉的上市引起了諸多美食愛好者及李子柒粉絲的關注。短短兩個月時間，這款產品以迅猛之勢登頂線上螺螄粉品類冠軍，超越一眾老牌螺螄粉，成為行業(yè)冠上明珠。

歷史的潮流總會在不經意間開啟某些新篇章。2020年初，在一段“共克時艱”的歲月里，柳州螺螄粉成為了全網熱度最高的地方美食，溫暖和滿足了無數人的胃。

據不完全統計，社交平臺關于螺螄粉閱讀破億的話題超過了30個。這種兼具辣、爽、鮮、酸、燙五種獨特風味的小吃成了各大美食榜單黑馬。許多螺螄粉品牌在這個時期為大眾所知。

在激烈的市場競爭環(huán)境里，據中國螺螄粉電商銷量排行榜顯示，李子柒柳州螺螄粉始終穩(wěn)居銷量第一。而所有的成功都不是偶然，如果僅憑品牌效應，李子柒柳州螺螄粉是走不長遠的。

“李子柒柳州螺螄粉的優(yōu)勢在于將產品口味的大眾化做到了極致，并且根據市場需求進行迭代、升級。這也是日后李子柒柳州螺螄粉能夠打開全國市場的關鍵。”一從業(yè)者提及。

據報道，在登頂線上螺螄粉品類第一不久后，李子柒品牌在柳州設立了竹筍等原材料種植基地，持續(xù)深入推進柳州螺螄粉的口味研發(fā)、品質溯源、原料品控、助農扶貧等事項，并計劃投資建造生產工廠。

同期，李子柒柳州螺螄粉開始轉攻線下，先后入駐了盒馬、世紀聯華、家樂福、全家等商超及便利店，構建起了密集的線下渠道網絡，品牌影響力得到顯著提升，逐步形成了品牌的護城河。

從后起之秀到百億產業(yè)的“頂流”，李子柒品牌展現了一條中國新消費品牌崛起的代表性路徑，而其背后是一家新消費品牌對于創(chuàng)新與傳承的堅守和平衡。

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