【資料圖】

餃子皮要怎么做才軟，餃子皮怎么做才筋道很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

解答：

1、材料選擇：如果你想讓餃子皮又軟又結(jié)實(shí)，你必須選擇合適的材料。餃子皮最好選擇高筋面粉或中筋面粉。然后你需要用冷水做面，因?yàn)槔渌娴娘溩悠椥院茫椭?，煮餃子的時(shí)候不容易破。

2、將面粉放入盆中，加入適量冷水，攪拌面粉，使其更微軟一點(diǎn)；揉面至少10分鐘，可以加強(qiáng)面團(tuán)的面筋，揉面的時(shí)候加一點(diǎn)鹽，會(huì)使其不含面筋。將揉好的面條蓋在盆上，放置一段時(shí)間，讓面條醒過(guò)來(lái)。清醒時(shí)間一般為15-30分鐘。面粉醒后不容易回縮。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。