本文目錄一覽：

1、生菜可以和什么一起炒著吃2、生菜的10種家常做法3、生菜有哪些烹飪做法？4、生菜怎么炒好吃

生菜可以和什么一起炒著吃

1、生菜生菜和雞蛋可以配著炒

(資料圖)

生菜雞蛋具有滋陰潤(rùn)燥、清熱解的作用,能較全面的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),通常做法為雞蛋餅卷生菜、生菜雞蛋餅,雞蛋餅卷生菜就是講雞蛋攤成煎餅狀,刷佐料或者醬汁再放入洗凈的生菜卷起來(lái)裝盤(pán)即可,生菜雞蛋餅則是將生菜切碎后與雞蛋攪拌混合再攤成餅吃,簡(jiǎn)單好吃,耗時(shí)短,營(yíng)養(yǎng)全面。

2、生菜生菜和蝦仁可以配著炒

生菜蝦仁具有補(bǔ)鈣益氣的功效,通常做法有,生菜蝦松,生菜炒蝦仁,生菜蝦松需要將蝦仁切碎,芹菜半根切碎,荸薺或者藕丁切碎,蒜末姜螞廳末適量,油鍋燒熱后將姜孝物斗蒜末出香味再下蝦、藕丁、芹菜丁,加鹽、白胡椒、料酒、香油炒勻即可入盤(pán)用生菜葉包著吃,蝦仁生菜則相對(duì)簡(jiǎn)單,只需將蝦仁放鹽、味精、蛋清、淀粉稍加腌制,就可以熱油蒜末香下蝦仁及生菜炒,炒至蝦仁透明變成白色、生菜稍軟即可收鍋。

3、生菜怎樣保存

生菜保鮮可以將生菜心摘除,然后將其中水分用紙巾吸干或者放入鏤空干凈菜筐中把多余的水瀝干,然后輕收攏散開(kāi)的葉片,用寬紙條、膠帶將其束縛起來(lái),放入保鮮袋中存放,如果室外溫度比較低,可以直接存放在陰涼處三天左右,如果室外溫度較高可以把處理好的生菜放入冰箱冷鮮室中,不挨著冰箱內(nèi)壁處放置以免葉子被凍傷。通常生菜被這樣處理后的存放時(shí)間能夠延長(zhǎng)三到五天不等,當(dāng)然也得看生菜自身的品質(zhì)以及耐受度,雖說(shuō)這樣可以保存較長(zhǎng)一段時(shí)間,但是作為葉子類(lèi)的蔬菜,生菜還是要盡量早點(diǎn)吃掉,以免放久了滋生細(xì)菌和葉片變質(zhì),而且經(jīng)過(guò)放置的蔬菜,再次拿出之后需要清洗干凈才能食用,尤其是生吃生菜,一定要清洗干凈來(lái)避巧磨免細(xì)菌的殘留。

生菜的10種家常做法

生菜的家常做法大全如下：

一、炒生菜

主料：球形生菜1棵。

輔料：蒜2粒、枸杞10顆、調(diào)和油10毫升、蠔油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水淀粉適量。

步驟：

1、買(mǎi)來(lái)的結(jié)球生菜，看著是很新鮮的。

2、一片片掰下來(lái)，用淡鹽水泡一下，沖洗干凈后撕成小塊，一定要先洗再切，防止殘留的農(nóng)藥滲入紋理之中。

3、湯鍋加水燒開(kāi)，滴幾滴油，并加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜后再次煮開(kāi)就可以了，不要煮太久，不然就會(huì)太過(guò)于爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤(pán)子里待用。

4、炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。然后來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，把所有的調(diào)料放入碗里，加入適量水?dāng)噭颉?/p>

5、把調(diào)好的料汁倒入鍋里，再次煮開(kāi)至略微粘稠的狀態(tài)，料汁不要太稠，要能輕松流動(dòng)同時(shí)又能掛在生菜葉子上面才可以。再加入幾粒枸杞點(diǎn)綴一下。

6、把熬好的料汁澆在盤(pán)子里的生菜上面就可以了。

二、蒜泥生菜

主料：生菜一把、蒜粒一把。

輔料：鹽1勺、玉米油20-30毫升、雞精一點(diǎn)點(diǎn)、姜片2-3片。

步驟：

1、生菜清洗干凈，切段。蒜粒清洗干凈，用刀背壓一下。姜片清洗干凈。

2、干凈無(wú)水鍋，開(kāi)大火，倒入玉米油，燒熱后放入姜片。

3、再下拍扁的蒜粒。翻炒香。

4、香味出來(lái)后，倒入生菜段。迅速翻炒。

5、炒到生菜變軟略變色，加入鹽調(diào)味。真的沒(méi)有炒很久！

6、炒勻后，加入雞精提鮮。炒勻。此時(shí)生羨襪菜幾乎完全變軟。盯斗關(guān)火。

7、裝盤(pán)。開(kāi)動(dòng)！

三、生菜丸子湯

主料：豬肉丸子適量、生菜1個(gè)、鮮豆皮半張、海米適量。

輔料：精鹽少許、味精少許、胡椒粉半勺。

步驟：

1、放入泡發(fā)好的海米。

2、放入豬肉丸子湯。

3、放入豆皮。

4、放入生菜。

5、煮5分鐘放入精鹽和味精調(diào)味，放入胡椒凱派磨粉即可關(guān)火。

6、鮮香美味。

生菜有哪些烹飪做法？

生菜的含水量很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且最突出的特點(diǎn)就是超級(jí)低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇，不少女士喜歡吃香脆可口的耗油生菜。下面我為大家推薦了生菜烹飪方法，希望對(duì)大家有用。

生菜烹飪方法：生菜包

材料：

蒜苗適量、肉末適量紅辣椒適量、生菜適量

做法：

1、肉末按自己平時(shí)喜歡的口味先腌制15分鐘。

2、蒜苗、紅辣椒切成小粒待用。

3、鍋內(nèi)下適量的油，炒熟肉末后盛起待用。

4、下鍋內(nèi)炒蒜苗粒，加入鹽和味精翻炒幾分鐘即可;***喜歡蒜味重一些的，炒的時(shí)間可短一點(diǎn)***。

5、最后倒入肉末和紅辣椒粒一起。

6、翻炒均勻，完成，生菜用廚房剪刀修剪成圓形。

生菜烹飪方法：蠔油生菜

材料：

生菜適量、水淀粉適量、大蒜適量、蠔油適量、料酒適量、生抽/蒸魚(yú)鼓油適量、白糖孝碰適量、雞精適量、胡椒粉適量、食用鹽適量

做法：

1、蒜剁成蒜蓉，碗里加了蠔油，蒸魚(yú)鼓油，雞精，料酒，胡椒粉攪勻備用。

2、鍋內(nèi)加清水，糖，鹽，油，大火燒開(kāi)。

3、大巧轎談火燒開(kāi)后關(guān)火下入生菜，翻面即可撈出瀝水，碼盤(pán)備用。

4、另起鍋，熱鍋冷油加入蒜末小火炒香。

5、加入一碗清水燒開(kāi)。

6、加入備好的調(diào)味帆汪汁攪勻再次燒開(kāi)。

7、燒開(kāi)后淋入水淀粉勾芡。

8、待湯汁變得濃稠后關(guān)火，澆在碼好的生菜上面，吃的時(shí)候拌勻即可。

生菜烹飪方法：蠔油生菜炒蝦仁

材料：生菜、蝦仁、大蒜、鹽、味精、香油、蠔油

做法：

1、材料準(zhǔn)備~

2、油鍋燒熱先放入蝦仁和蒜末翻炒。

3、然后放入生菜，鹽，味精和蠔油繼續(xù)翻炒，炒到7-8成熟。

4、最后點(diǎn)點(diǎn)香油出鍋。

生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生菜可以促進(jìn)胃腸道的液回圈，對(duì)于脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對(duì)于膽汁的形成也有促進(jìn)作用，并且可以為液消。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜，對(duì)于人的消化系統(tǒng)大有裨益。

生菜怎么炒好吃

蒜泥炒生菜

材料

生菜核穗襪1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許

做法

1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗族尺干改激凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開(kāi)鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。真是太簡(jiǎn)單了，僅用一個(gè)步驟就搞掂。

2、炒出來(lái)的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來(lái)脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見(jiàn)湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。

以上就是小編對(duì)生菜炒什么好吃的相關(guān)信息分享，希望能對(duì)大家有所幫助。