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圣代是什么東西

圣代是冰淇淋甜點。

(相關資料圖)

圣代是用成品的軟質(zhì)冰淇淋并添加果醬和堅果制作而成的，所以圣代的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶漿。傳統(tǒng)的圣代會用一到兩勺冰激凌，上面點綴一些果醬或糖漿，有的也在上面用一層糖霜、打發(fā)奶油、櫻桃或其他水果香蕉、菠蘿。

圣代的起源：

1980年，埃文斯頓是第一個禁止售賣冰激凌蘇打的地方，于是這里的一些有創(chuàng)意的甜品制作商，為了遵守法律，在星期日銷售加了糖漿的冰淇淋代替蘇打，于是就產(chǎn)生了這種特殊的Sunday冰淇淋，當?shù)匦l(wèi)理公會教派領導反對用他們安息日的名字來命名一道食品，于是圣代的拼寫就成了Sundae。

甜點的做法

眾所周知，甜的食物可以讓人心情由陰轉(zhuǎn)晴，因此甜點對人們來說就是無法抗拒的巨大誘惑，特別是女性朋友，更是欲罷不能。很多人喜歡自己來做一些甜點或自己吃或送給親朋好友。下面我就為您介紹一下甜點的做法大全，其中包括幾款冰激凌甜點和下午茶甜點喲!

甜點的做法大全

自制酸奶

做法

1、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開水燙一遍晾干備用。

2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。

3、放至不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。

4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。

5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的干凈勺子。

小訣竅

1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質(zhì)期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。

2、之所以強調(diào)不燙手的溫度，是因為這個溫度最有利于發(fā)酵，溫度太高會把菌燙死，溫度低了會使發(fā)酵時間過長。

3、糖的量根據(jù)個人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。

4、在發(fā)酵過程中，沒經(jīng)驗的朋友最好勤看發(fā)酵情況，避免發(fā)酵過頭，如發(fā)現(xiàn)成品最上層出現(xiàn)水狀透明液體，就是發(fā)酵過了頭，奶清淅出來了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時拌勻。

5、如室溫太低，不利于發(fā)酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。

6、做好的酸奶不要吃完，留一點下次做酸奶時當引子用。

紅豆椰汁糕

材料：豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

做法

1.將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。

2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。

3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。

4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

草莓小甜點

材料：新鮮草莓、淡奶油、裝飾糖。

做法

1、將草莓清洗干凈，輕輕擦去表面的水分。

2、淡奶油打至干性發(fā)泡，裝入裱花袋中。

3、在草莓蒂下約1/4處切開，當作帽子。

4、在草莓下面切去一點，以偏可以讓草莓立住。

5、在切開的草莓上擠適量淡奶油，再放上切去的草莓蒂，在淡奶油上加上裝飾糖作為眼睛和嘴。

6、在上面擠上耳朵即可。

雙皮奶

材料：牛奶，2勺糖，2個蛋清。

做法

1、把牛奶鍋中煮開后倒入大碗，這時會看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的`奶皮。

2、拿一個空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。

3、待裝有牛奶的碗稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。

4、然后沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。

5、最后上鍋隔水蒸十分鐘即可。

以上就是四款比較美味而且是和任何季節(jié)時間的甜點的做法了。只要是你親手做的，帶有自己的心意在里面的甜點會比任何一種用錢買到的甜點更讓人暖心。不妨在周末或是休息的時候，做些小甜點，慰勞自己也可以帶給同事或朋友，相信他們一定會非常感動的。

冰淇淋甜點

對于喜歡冰淇淋的人來說，無論什么時候都會去吃，而且不同的時間吃會有不同的感覺喲。下面我就為大家介紹兩款冰淇淋甜點的做法，讓你在休息時可以做一點慰勞自己，體驗另外一種吃冰淇淋的幸福感。

抹茶冰淇淋

材料：蜜紅豆適量，抹茶冰淇淋1球，白玉少許，抹茶白玉少許。

做法

1、首先在淺缽中鋪上一層蜜紅豆;

2、在中央舀入一匙抹茶冰淇淋;

3、再將白玉以及抹茶白玉擺入缽中即可食用。

抹茶蜜豆冰淇淋

材料：蛋黃2個，淡奶油125ml，牛奶250ml，糖60g，宇治抹茶粉5g。

做法

1.蛋黃加白糖打發(fā)制顏色變白，體積變大。

2.牛奶+少許香草精小火加熱，快煮沸時關火。

3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。

4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然后放涼備用。

5.淡奶油打發(fā)至6、7分發(fā)，然后與冷卻的蛋奶液混合。

6.從5中取一小部分，將抹茶粉倒進去攪拌均勻，然后再過濾幾次，把抹茶顆顆充分溶解，再去剩下的5混合均勻。

7.要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止。

下午茶甜點

現(xiàn)如今很多人喜歡在下午2、3點時吃點點心，喝杯飲料，這俗稱下午茶，特別是現(xiàn)在的白領由于午餐吃得比較少，晚餐又要等的稍微晚點，因此對于下午茶就更是喜歡的不得了。那么下面我就為大家介紹幾款下午茶甜點的做法吧!

香脆烤餅(12塊)

很簡單但很好吃的一款小餅干。不需要整形，沒有很復雜的程序。于是也沒有很美麗的外表?？雌饋沓蟪蟮模恿烁鞣N口味的干果，吃起來真的很不錯。配一杯牛奶，咖啡，紅茶，來一個秋日下午茶。樸實，又美好。

材料：A:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黃油65g;B:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1個，蛋黃1個，牛奶10g，鹽2g;C:核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。

做法

1.低粉，泡打粉，奶粉混合過篩在面板上，加入切塊的黃油(黃油無需軟化)，邊用刮板切碎邊混合揉搓，要盡快操作，避免黃油融化，最后搓稱細小狀，裝袋冰箱冷藏。

2.核桃150度烤5分鐘，放涼切碎;葡萄干浸泡一會洗凈擦干切小;蔓越莓切小。把1取出，攤開在案板上，中間挖坑，放入材料B，用刮板輔助拌勻。加入材料C。

3.稍微混合均勻即可。然后分成小份排入烤盤?？鞠漕A熱170度，中層，上下火，20分鐘。關火后繼續(xù)燜5分鐘。

果醬小蛋糕(6cm上口徑4cm高的紙模5個)

材料：黃油70g，糖粉50g，雞蛋2個，低粉130g，櫻桃果醬5湯匙(可以換成其他果醬)。

做法

準備：黃油室溫軟化，雞蛋室溫。

1.軟化后的黃油加糖粉用電動打蛋器打至發(fā)白蓬松，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數(shù)倍。要避免油水分離。

2.篩入低粉，用刮刀拌勻，裝入裱花袋中，尖端剪開口。擠入紙杯約一半的位置(中間擠的要凹一點)，放上一勺果醬。

3.上面再擠上一層糊糊即可?？鞠漕A熱160度，中層，上下火，25-30分鐘。

甜品的作用

1、對于成日對著工作,沒有其他休閑娛樂的上班族來說,甜品的甜味,可以讓味蕾得到充分享受,當然這樣的甜品最好是甜而不膩。試想,當你品嘗著香甜爽口的冰激凌,讓它在舌尖慢慢融化,甜味漸漸彌漫,那么心情自然也會感到舒暢,一瞬間,只想好好品嘗著美味,把一切煩惱拋諸腦后。

2、甜品里的糖分充足,可以補充人體所需的葡萄糖,還可抵抗低血糖導致的頭暈等癥狀。一份甜品常?？梢允谷司癖对?讓勞累的上班族從中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作后,常常是精疲力盡,何不在回家的路上帶上一份甜品,或是與同事一起,到甜品店品嘗美食,你會發(fā)現(xiàn),甜品真的會讓你重新充電,一改先前疲憊的樣子,更加精力充沛地享受休閑時光。

3、減壓效果明顯,而且簡單易行,不需要什么額外的負擔,也不用耗費額外的時間,這些對于平日里忙碌的上班族來說是再合適不過的方法了。

結(jié)語： 甜點是許多人的心頭之愛，不但愛吃還喜歡自己做。對于在生活中或是工作中幫助自己的朋友，做一些小甜點送給她是非常好的禮物?；蛘咴谧约盒菹r也是可以做一些小甜點來慰勞自己或是帶到公司與同事一起分享下午茶的快樂時光，也是非常美好的。

冰淇淋的做法

冰淇淋由飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作為主要原料，并添加適量的食品添加劑。經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、熟化、冷凍、硬化等工藝制成。和體積膨脹。

牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高熱量等危害。

酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或漿為原料，用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜點。富含活性益生菌，有助于提高免疫力?，F(xiàn)在在歐美國家很流行，在中國也開始流行。

果蔬冰淇淋:由“鮮奶和新鮮果醬”制成的軟冰淇淋。

圣代冰淇淋:一種由牛奶、糖果肉、果汁、果醬和奶油制成的軟冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。

擴展信息:

冰淇淋的主要營養(yǎng)成分是糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各種果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖組成。其中，有機酸、單寧和多種維生素能為人體提供所需的營養(yǎng)。

冰淇淋中所含的脂肪主要來自牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，能釋放出膽堿，有助于提高人的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。

國產(chǎn)冰淇淋主要由三種成分組成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白質(zhì)3% ~ 4%。

以上就是小編對冰淇淋甜點的相關信息分享，希望能對大家有所幫助。