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1、燒烤時(shí)，如何腌肉？2、烤肉的肉怎么腌制3、烤肉怎么腌制

燒烤時(shí)，如何腌肉？

烤肉腌肉的腌制方法：

準(zhǔn)備材料：豬肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、鹽5克、辣椒粉適量。

(資料圖)

1、先將豬肉洗凈后切成片或者切成條，注意不要太細(xì)，裝入容器中。

2、加入生抽、料酒、鹽、胡椒、辣椒粉，用手抓勻。

3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，讓肉的表層裹上一層油。

4、靜置10分鐘左右就能用來直接拷了，調(diào)味料的香味就己經(jīng)滲透進(jìn)肉質(zhì)中。

烤肉的肉怎么腌制

烤肉是一種吸引力非常大的食物，現(xiàn)在喜歡吃燒烤的人非常多，街邊的烤肉沒有那么衛(wèi)生，吃完以后會(huì)對(duì)身體健康造成很大的危害，所以想要吃烤肉的話，就可以自己在家里面制作一些，把好的食材準(zhǔn)備好，然后再進(jìn)行烤制，就能夠讓香氣更加濃郁，做法是非常簡(jiǎn)單的，而且又非常衛(wèi)生，下面就給大家介紹一下怎么腌制烤肉。

怎么腌制烤肉

腌制烤肉就需要準(zhǔn)備一些里脊肉，適量排骨醬，檸檬，胡椒粉，生抽，食用油，生菜，少許孜然粉，把豬里脊肉清洗干凈切成薄片，然后再加入叉燒醬，蠔油，排骨醬，加入一些生抽，孜然粉，胡椒粉及半個(gè)檸檬汁，抓均勻腌制15分鐘到二十分鐘左右，鍋里面加入適量的油，把腌制好的肉片放進(jìn)去不要重疊，用小火慢慢的煎，煎到金黃色再翻一面，再煎到金黃色，兩邊煎好以后撒一些白芝麻進(jìn)行點(diǎn)綴，這樣就可以拿出來吃了，可以放在事先準(zhǔn)備好的生菜上面腌制烤肉，也可以準(zhǔn)備一些雞肉，其他的肉類也是可以的，準(zhǔn)備一些紅酒，洋蔥，綠檸檬，洋蔥切成塊狀，然后再擠一些紅酒以及檸檬汁，然后再把雞肉放進(jìn)去攪拌均勻，所有的食材入味需要腌制四個(gè)小時(shí)到六個(gè)小時(shí)，然后再取出來進(jìn)行烤制。

腌制烤肉也需要準(zhǔn)備一些醬油，麻油，生姜末，糖，一些蒜泥，蘋果，芒果，水梨，鳳梨，洋蔥，先把鳳梨，水梨，芒果，蘋果，洋蔥以及大蒜，放到果汁機(jī)里面打成汁，然后混合好加一些醬油，糖，生姜末，然后攪拌均勻以后倒出來，把肉片放進(jìn)去，再加一些麻油進(jìn)行腌制，腌制12個(gè)小時(shí)左右，這樣才能夠入味，烤出來的肉才會(huì)更加好吃。

韓國烤肉腌制方法，韓國烤肉腌制需要準(zhǔn)備一些生菜，五花肉，把生菜五花肉清洗好，然后再把肉切成自己想要的大小，把生姜切末，大蒜切末，肉放到碗里面，加入一些可樂，麻油，生抽，烤肉醬，大蒜末，生姜末腌制半個(gè)小時(shí)左右，然后再把平底鍋燒熱，腌制好的肉片放得進(jìn)去鋪開，一面煎好以后再翻面，肉如果比較肥可以多煎一段時(shí)間，等到肉變金黃色就可以出鍋了，根據(jù)自己的喜好加入適量的孜然粉或者胡椒粉，這樣味道就能變得更好，腌制的時(shí)候可以用保鮮膜把碗給封好，然后放到冰箱里面，這樣也可以讓味道變得更加不錯(cuò)。

烤肉的技巧

烤肉想要好吃，一些制作技巧是非常重要的，首先就應(yīng)該把烤肉腌制入味，如果是做羊肉串，那么每串上面都應(yīng)該帶上一些白肉，這樣才能讓口感更好，如果都是瘦肉的話吃起來就會(huì)比較柴，如果全是瘦肉，在烤制過程中也應(yīng)該多刷幾遍油，在烤肉的過程當(dāng)中，烤網(wǎng)下面要鋪烤盤，在烤盤里面最好能夠鋪上錫紙，這樣才能更好的清洗，烤肉可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)味，烤制的時(shí)間和肉片的大小有關(guān)系，最好能夠適當(dāng)?shù)亩嗫疽幌?，烤熟以后再吃?huì)更加放心。

制作烤肉也應(yīng)該放一些洋蔥，最好用洋蔥把烤架給清洗一下，可以達(dá)到清潔臟污的作用，也可以放一些檸檬片烤，把檸檬切成片狀放到烤架上面，然后再把魚放到檸檬片上面烤，這樣不僅可以讓烤架很干凈，而且還可以讓肉質(zhì)變得更加鮮美。

上面給大家介紹的就是怎么腌制烤肉，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，腌制烤肉的方法各種各樣，每一個(gè)人喜歡吃的味道都不同，想要讓烤肉的味道更好，那么腌制一定要入味，只有腌制入味以后，烤肉做出來才會(huì)更加好吃。用炭火烤肉的話，也應(yīng)該先用檸檬或者洋蔥把烤架清潔一下，這樣也可以吃得更加衛(wèi)生以及放心。

烤肉怎么腌制

烤肉腌制的方法如下：

主料：五花肉350克、生菜適量。

輔料：韓式烤肉料適量、料酒1/2勺、蔥適量、紅椒適量。

步驟：

1、首先將五花肉切薄片，加入一勺韓式烤肉料、半勺料酒，攪拌均勻腌制10分鐘。

2、在平底鍋刷油，將五花肉放到鍋里，煎至兩面金黃。

3、撒上韓式烤肉料、蔥花、紅椒末，看起來十分誘人。

4、包上生菜即可開吃。

以上就是小編對(duì)烤肉怎么腌制的相關(guān)信息分享，希望能對(duì)大家有所幫助。