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風(fēng)干腸炒菜的做法大全(風(fēng)干排骨腸、蒜子燒海參、芝麻鹽豆腐)
來源：熱點(diǎn)網(wǎng)作者：洞察網(wǎng)2022-12-11 21:34:13

風(fēng)干排骨腸

食材&配料：


(相關(guān)資料圖)

鮮豬肋排、蔥、姜、腸衣、料酒、排骨醬、海鮮醬、蒜蓉醬、味精、雞精

做法：

將排骨剁成大小均勻的塊，用蔥、姜、料酒腌制。腌制好的排骨用醬料拌勻，灌入腸衣中，風(fēng)干2天。將風(fēng)干好的排骨蒸熟，炸干水分裝盤即可。

蒜子燒海參

食材&配料：

海參、蒜子、青紅椒塊、油菜膽、蠔油、料酒、胡椒粉、味精、雞精、海鮮醬油、生粉

做法：

把海參切成丁焯水備用。蒜子炸至金黃色備用。起鍋燒熱油，將蒜子、青紅椒炒香，放入調(diào)料燒制海參。將燒好的海參勾芡后出鍋裝盤，擺上油菜膽即可。

芝麻鹽豆腐

食材&配料：

豆腐、白芝麻、菠菜汁、紅蘿卜絲、鹽、雞汁、瓊脂

做法：

取豆腐加入鹽、雞汁，用榨汁機(jī)打成汁，加入瓊脂一半，倒入模具中。另一半加入菠菜汁打成綠色倒入白色上面，放入冰箱冷藏定型。做好的豆腐改刀，放入盤子中，紅蘿卜絲炸干控油后擺在豆腐上。芝麻炒熟后用搗蒜器打碎，加入鹽調(diào)味，再如圖擺盤即可。

[責(zé)任編輯：linlin]

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