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此題用兩句話概括：一、減肥不應(yīng)該存在吃米面還是吃肉二選一的www.nfysw.com問題。二，減肥應(yīng)求穩(wěn)而不應(yīng)求快。

減肥時的米面和肉類安排不能顧此失彼。

減肥的飲食要求是營養(yǎng)的均衡和能量代謝的平衡，營養(yǎng)及能量的主體是蛋白質(zhì)、脂肪和糖類三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素，也就是說三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的合理分配及供給對減肥尤其重要。

米面是碳水化合物（即糖類）的最主要來源，而肉類則是脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白的最主要來源，所以在減肥時，米面的攝入和肉類的供給必須相互兼顧，根本不存在也不應(yīng)該存在二選一的問題。

精米白面由于在加工時去除了麩皮、糊粉層及胚芽部分，僅保留了淀粉含量較高的胚乳部分，維生素和膳食纖維丟失嚴重，雖然煮熟的米飯熱量并不高，但屬于高血糖指數(shù)食物，而白面的碳水及熱量都偏高。因此，一般不建議把精米白面做為減肥食物，但為了保證碳水的攝入，不吃主食同樣不可取。而細糧以及粗加工的糙米和黑全麥面粉由于富含膳食纖維，不僅是減肥主食的不二選擇，而且對減肥還會有一定幫助。

動物肉類、蛋、奶和主食等是蛋白質(zhì)的主要來源。一般來說，動物性蛋白質(zhì)的生物價要高于植物性蛋白質(zhì)。減肥時一般要求動植物性應(yīng)各占50%，而動物肉類蛋白質(zhì)一來為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，二來在攝入蛋白質(zhì)的同時基本滿足了70%～80%脂肪的需求。而植物性蛋白質(zhì)大部分則需要由主食來提供。所以，減肥時米面和肉食必須同時兼顧，不能顧此失彼二者選一。

減肥應(yīng)求穩(wěn)而不應(yīng)求快。

很想問問哪些要求快速減肥的友友們，自己身上多出的肉是一天、一個月還是幾個月、一年長出來的？憑什么要求在一、兩個月內(nèi)就能減掉呢？不過話又說回來，體重不是不能在短時間內(nèi)減下來，只不過往往要以危害健康、肌肉和水分的丟失、基礎(chǔ)代謝率下降、反彈等為代價。

減肥必須要有恒心和耐性，使體重逐漸平穩(wěn)減輕，每周減重0.5～1.0㎏內(nèi)為理想。