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制作肉松的方法是媽媽自創(chuàng)的，不知道好不好用，但是很好做。

平常做一些放冰箱冷凍起來(lái)，不會(huì)壞的。特別是給一些不愛(ài)吃肉，或肉不好嚼的小朋友們配粥吃是最合適不過(guò)了。自已做的安全衛(wèi)生。產(chǎn)量也挺高的。我買(mǎi)了兩斤肉，可以做375克肉松這樣。主要是要把肉蒸爛了，就好把它揉勻。調(diào)料也很簡(jiǎn)單。大家不妨試試。自制肉松 原料：瘦肉2斤 生姜 鹽糖 醬油 做法： 1、把瘦肉上的筋剔除，清洗干凈，用料酒和生姜泡一下。2、高壓鍋放一下隔架。加入水沒(méi)過(guò)隔架。3、瘦肉切薄片，裝入一個(gè)深一點(diǎn)的不銹鋼鍋內(nèi)。面上放幾片生姜片。4、大火開(kāi)了以后，轉(zhuǎn)最小火燉2個(gè)小時(shí)。肉會(huì)自己產(chǎn)生一些湯，精華哦，不要倒掉。可以倒出來(lái)給小朋友喝，或者全部倒在鍋內(nèi)煮干也可以。5、肉和湯倒在鍋內(nèi)，加入鹽、糖、醬油，用鍋鏟把肉片抹開(kāi)，這時(shí)候很好弄就散了，因?yàn)闊醯煤軤€了。帶一次性手套。用力把肉松再揉散。微火烤干。6、稍涼一會(huì)兒，再揉。再用微火烤干。反復(fù)幾次，直到肉松水份干為止?？梢约尤胍恍┯?，這樣烤干有點(diǎn)脆