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水晶粽子美味做法介紹 水晶粽子制作技巧
來源:豆果美食作者:洞察網(wǎng)2020-11-04 16:37:23

水晶粽子的做法

步驟1

粽子葉提前浸泡半小時(shí),前后端修剪下粽子葉,用抹布抹干凈,重復(fù)的抹幾次哦。

步驟2

紫薯提前蒸熟碾壓成泥,草莓切成粒,榴蓮去殼剩下肉。

步驟3

50g的水晶粉加入100g的水?dāng)嚢璩伤Х廴芤?,一定要攪拌到順滑無顆粒狀。

步驟4

鍋中倒入50g的糖漿和50的水不斷攪拌至煮沸。

步驟5

糖漿水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液,這個(gè)過程也要不斷地?cái)嚢枧丁?可以把火關(guān)了)

步驟6

把水晶團(tuán)放入到另一個(gè)容器中,蓋上保鮮膜,大火隔水蒸15分鐘,蒸至凝固晶瑩剔透。

步驟7

蒸好的水晶團(tuán)的分別分成30g的小劑子。

步驟8

粽子葉刷上油,防粘。

步驟9

粽子葉做成漏斗型,放入水晶皮再放入紫薯餡料。

步驟10

把粽子用繩子再綁緊就大功告成了。

[責(zé)任編輯:linlin]

標(biāo)簽: 水晶粽子 做法

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