昨日，不甘寂寞的“二師兄”又出來找事了，豬肉、雞肉板塊“比翼雙飛”，大漲均超5%，讓嘴饞而又囊中羞澀的普通大眾“望天興嘆”。更過分的是，它們還把雞蛋帶飛了。

9月CPI漲幅達(dá)3%，其中很重要的一個(gè)因素是豬肉價(jià)格的上漲。

數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格9月同比上漲69.3%，牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、雞蛋價(jià)格同比上漲9.4%—18.8%，合計(jì)對(duì)CPI漲幅的貢獻(xiàn)近70%。

10月21日，國家發(fā)展改革委召開10月份新聞發(fā)布會(huì)，新聞發(fā)言人袁達(dá)表示，繼續(xù)著力在增強(qiáng)供應(yīng)能力、開展儲(chǔ)備調(diào)節(jié)、保障基本民生等三個(gè)方面下功夫。年初至今，各地已累計(jì)發(fā)放價(jià)格臨時(shí)補(bǔ)貼約55億元，在很大程度上緩解了食品價(jià)格上漲對(duì)困難群眾基本生活的影響。

不僅如此，銀保監(jiān)會(huì)副主席黃洪昨日在國新辦新聞發(fā)布會(huì)上也表示，鼓勵(lì)和支持銀行機(jī)構(gòu)參與生豬生產(chǎn)的相關(guān)融資工作，鼓勵(lì)并支持保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)利用保險(xiǎn)功能參與生豬風(fēng)險(xiǎn)保障工作，積極推動(dòng)銀行保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)為促進(jìn)生豬生產(chǎn)創(chuàng)新一些新的產(chǎn)品。

多項(xiàng)政策出臺(tái)以穩(wěn)定豬價(jià)

10月21日，國家發(fā)展改革委政策研究室主任、新聞發(fā)言人袁達(dá)表示，9月份，CPI同比上漲3%，漲幅比上月擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。究其原因，仍是結(jié)構(gòu)性的，主要是在非洲豬瘟疫情等影響下，豬肉供應(yīng)偏緊，豬肉及其相關(guān)替代品價(jià)格明顯上漲。

數(shù)據(jù)顯示，9月份，豬肉價(jià)格同比上漲69.3%，牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、雞蛋價(jià)格同比上漲9.4%—18.8%，合計(jì)對(duì)CPI漲幅的貢獻(xiàn)近70%。如果剔除食品和能源價(jià)格的核心CPI來看，年初以來漲幅呈逐步回落態(tài)勢(shì)，9月份同比上漲1.5%，1—9月平均上漲1.7%。

袁達(dá)指出，國家發(fā)展改革委認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，會(huì)同有關(guān)部門和地方出臺(tái)了一系列政策措施，著力在增強(qiáng)供應(yīng)能力、開展儲(chǔ)備調(diào)節(jié)、保障基本民生等三個(gè)方面下功夫：

一是增強(qiáng)供應(yīng)能力。重點(diǎn)是支持生豬養(yǎng)殖能力建設(shè)，近期，擬先行下達(dá)中央預(yù)算內(nèi)投資3億元，對(duì)符合條件的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和種豬場(chǎng)給予補(bǔ)助。

二是開展儲(chǔ)備調(diào)節(jié)。會(huì)同有關(guān)部門，于9月中下旬組織實(shí)施了三次共計(jì)3萬噸中央儲(chǔ)備凍豬肉投放，一些地方也陸續(xù)投放地方儲(chǔ)備凍豬肉，有效穩(wěn)定了市場(chǎng)情緒，促進(jìn)了豬肉供應(yīng)的基本穩(wěn)定。

三是保障基本民生。年初至今，各地已累計(jì)發(fā)放價(jià)格臨時(shí)補(bǔ)貼約55億元，在很大程度上緩解了食品價(jià)格上漲對(duì)困難群眾基本生活的影響。

與此同時(shí)，金融機(jī)構(gòu)也正在落實(shí)政策積極配合生豬生產(chǎn)工作。銀保監(jiān)會(huì)副主席黃洪21日在國新辦新聞發(fā)布會(huì)上介紹，今年以來，黨中央、國務(wù)院高度重視生豬生產(chǎn)，銀保監(jiān)會(huì)積極配合相關(guān)部門參與這項(xiàng)工作。一是鼓勵(lì)和支持銀行機(jī)構(gòu)參與生豬生產(chǎn)的相關(guān)融資工作。二是鼓勵(lì)并支持保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)利用保險(xiǎn)功能參與生豬風(fēng)險(xiǎn)保障工作。保險(xiǎn)主要是兩個(gè)方面，一方面是對(duì)能繁母豬的保險(xiǎn)，另一方面是對(duì)育肥豬的保險(xiǎn)。三是積極推動(dòng)銀行保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)為促進(jìn)生豬生產(chǎn)創(chuàng)新一些新的產(chǎn)品。

豬肉供應(yīng)偏緊情況還將繼續(xù)

9月份生豬存欄數(shù)據(jù)不容樂觀，受供需緊平衡影響，本月豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲。分地區(qū)看，廣東肉價(jià)最高，湖南、福建次之，北京肉價(jià)最便宜，其次是黑吉遼和河南。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年9月16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤37.09元，環(huán)比漲20.1%，同比漲93.1%。受供需緊平衡影響，9月豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲：上中旬，因生豬出欄量偏低，供應(yīng)量下滑導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲;下旬，國家及地方儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)，屠宰企業(yè)凍豬肉出貨量增加，有效增加市場(chǎng)供應(yīng)量，豬肉價(jià)格高位振蕩。

從16個(gè)省(直轄市)看，9月，瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)最高的 5 省(直轄市)依次為廣東、湖南、 福建、四川、浙江，豬肉月均價(jià)分別為每公斤 40.90 元、39.87 元、39.70 元、 38.48 元、38.45 元;豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的 5 省(直轄市)依次為北京、吉林、 黑龍江、遼寧和河南，豬肉月均價(jià)分別為每公斤 32.64 元、32.70 元、32.72 元、 33.53 元、35.75 元。

那么，當(dāng)前豬肉供應(yīng)到底有多緊呢?

興業(yè)研究表示，可以從三個(gè)指標(biāo)來觀察：

第一，生豬屠宰量反映了當(dāng)期的豬肉供應(yīng)情況。2019年 9月生豬屠宰量同比減少 35.8%，是2009年12月有數(shù)據(jù)以來的最低水平。因此2019年9月的豬肉價(jià)格同比達(dá)到了2009年12月以來的最高水平。

第二，能繁母豬的存欄情況反映了未來的豬肉供給。到 2019 年 9 月能繁母豬存欄同比下降 38.9%，降幅創(chuàng)2010年1月有數(shù)據(jù)以來的最大值。歷史數(shù)據(jù)顯示，母豬存欄同比對(duì)豬肉CPI同比有 3 個(gè)季度左右的領(lǐng)先性。這意味著母豬存欄減少對(duì)豬肉價(jià)格同比的沖擊可能持續(xù)到 2020 年上半年。

第三，仔豬交易情況反映了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的意愿與空間。2018 年下半年以來， 商品豬和仔豬的在線交易量顯著下滑。其中，仔豬交易占商品豬交易的比例從2018 年的 23%下降到 2019 年以來的 6%。這可能表明，由于母豬存欄減少，仔豬供應(yīng)也顯著下降，不能滿足養(yǎng)殖戶購入仔豬補(bǔ)欄的需求。因此，豬肉供給偏緊的局面還將持續(xù)。

替代效應(yīng)顯著，豬價(jià)帶動(dòng)相關(guān)品種上漲

“目前來看，居民對(duì)動(dòng)物蛋白需求是相對(duì)穩(wěn)定的。豬肉消費(fèi)的轉(zhuǎn)移替代，導(dǎo)致雞肉、牛肉、羊肉的消費(fèi)增加。” 英大證券宏觀研究員胡研宏表示，其中，牛肉和羊肉的消費(fèi)增加可能沒那么顯著。雞肉屬于家常消費(fèi)的動(dòng)物蛋白補(bǔ)充來源，雞肉的價(jià)格今年也持續(xù)上升，雞蛋就更不用說，上升趨勢(shì)也十分明顯。

值得一提的是，昨日養(yǎng)殖概念股表現(xiàn)良好，wind豬產(chǎn)業(yè)指數(shù)大漲5.24%。具體到個(gè)股，板塊無一個(gè)股下跌。其中，包括新五豐、振靜股份、唐人神、天邦股份、正邦科技等多只股票漲停，金新農(nóng)、傲農(nóng)生物、益生股份、正虹科技、得利斯、龍大肉食等股票漲幅超過5%。

周一，雞蛋2001合約跳空高開，午后漲停?，F(xiàn)貨方面，芝華現(xiàn)貨價(jià)格指數(shù)5.36元/斤，較上一交易日上漲0.29元/斤，周末全國蛋價(jià)上漲。

“雞蛋期貨大漲是因?yàn)橹艾F(xiàn)貨價(jià)格一直上漲，期貨市場(chǎng)多空有分歧，所以前期振蕩走勢(shì)。周末現(xiàn)貨漲幅較大，再加上資金對(duì)于通脹預(yù)期的炒作，支撐期貨價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲。” 光大期貨生豬、雞蛋研究員孔海蘭說。

她說，近期現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)上漲，期價(jià)振蕩，周末現(xiàn)貨延續(xù)上漲，且漲幅有所擴(kuò)大，支持周一期貨價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上揚(yáng)。基本面來看，卓創(chuàng)公布最新存欄數(shù)據(jù)顯示，9月全國蛋雞存欄12.396億只，其中在產(chǎn)蛋雞存欄占比增加。同時(shí)隨著天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋率較前期上升，短期雞蛋供給逐漸增加，前期供應(yīng)短缺問題得到緩解。

展望后市，孔海蘭認(rèn)為，未來豬肉價(jià)格上漲大概率帶動(dòng)雞肉價(jià)格上漲，淘汰雞價(jià)格跟漲，部分養(yǎng)殖戶將可能選擇提前淘汰老雞，如果這一預(yù)期被證實(shí)，那么這將減慢在產(chǎn)蛋雞恢復(fù)進(jìn)度。同時(shí)，蛋白消費(fèi)替代預(yù)期對(duì)于未來雞蛋需求有一定提振作用，看好中長期雞蛋需求?，F(xiàn)階段養(yǎng)殖主體對(duì)于后市雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格走勢(shì)存在分歧，因此淘雞進(jìn)度有一定差異。若未來蛋價(jià)下降，淘雞意愿增強(qiáng)，將對(duì)蛋價(jià)形成有效支撐。近期雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格延續(xù)上漲，但漲幅有所縮窄，期價(jià)或繼續(xù)維持振蕩。