蒜農(nóng)圈流傳著這樣一句話：“高一年，低三年，穩(wěn)三年。”2016年大蒜牛市的出現(xiàn)，再度提升了蒜農(nóng)種植積極性。近兩年，大蒜種植面積連續(xù)增加，再加上風(fēng)調(diào)雨順，供應(yīng)寬松形勢(shì)下，價(jià)格開始陷入低迷。

近日，記者走訪了貴州省遵義市紅花崗區(qū)的幾家菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)大蒜價(jià)格較去年年底的確有所下降。那么，按照“高一年，低三年，穩(wěn)三年”的說(shuō)法，未來(lái)三年大蒜價(jià)格會(huì)持續(xù)走低么?為何去年價(jià)格已經(jīng)下跌了，大蒜還在擴(kuò)種呢?

記者首先來(lái)到了貴州遵義紅花崗區(qū)的協(xié)臺(tái)壩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)隨機(jī)采訪，記者了解到，現(xiàn)在大蒜的銷售價(jià)格為10元一斤，較去年年底有所下降，店主敖大姐：

敖大姐：蒜賣十塊錢，干蒜稍微便宜一點(diǎn)，便宜一塊兩塊錢。

此外，記者了解到，大蒜的進(jìn)價(jià)保持在6到9元之間，與去年年底相比下降了約1元錢。敖大姐：

敖大姐：進(jìn)價(jià)七八塊，好的九塊，我們賺個(gè)一兩塊錢。

隨后記者來(lái)到紅花崗區(qū)中山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)詢問(wèn)大蒜價(jià)格，店主付啟仙講述了大蒜價(jià)格下降的原因：

付啟仙：這兩天便宜一點(diǎn)，賣不了多少，本地蒜都出來(lái)了，多了會(huì)便宜一些。

截止本月19日，以山東金鄉(xiāng)紅皮中混級(jí)蒜為參考，價(jià)格在1.10-1.15元/斤，而上月同期價(jià)格為1.35-1.40元/斤，環(huán)比下滑了18.14%。卓創(chuàng)資訊分析師孟喬：

孟喬：出口企業(yè)入市購(gòu)貨力度加大，國(guó)內(nèi)客商按需拿貨，需求面利好釋放，參市賣家要價(jià)強(qiáng)硬，金鄉(xiāng)冷庫(kù)蒜價(jià)格上漲5分。河南、萊蕪等產(chǎn)地受金鄉(xiāng)行情影響，參市賣家意向提價(jià)，采購(gòu)商跟進(jìn)積極性一般，成交價(jià)格暫無(wú)明顯變化。

3月份以來(lái)，冷庫(kù)蒜價(jià)格整體呈下滑趨勢(shì)。2017年過(guò)剩的大蒜多數(shù)進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成今年的供給。不過(guò)，2017年大蒜種植并未減少，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)增加，市場(chǎng)對(duì)蒜價(jià)預(yù)期更加悲觀，所以今年庫(kù)存蒜上市后價(jià)格就一路下滑。

孟喬：產(chǎn)地冷庫(kù)蒜貨源供應(yīng)面較為寬松，存儲(chǔ)商出貨壓力較大，急售賣家更可讓利售貨;另外，云南鮮蒜在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走貨量尚可，擠占冷庫(kù)蒜銷量，出口方面暫無(wú)明顯利好政策。產(chǎn)地冷庫(kù)蒜市場(chǎng)供大于求矛盾突出，價(jià)格弱勢(shì)下行。

那么，為何在2017年大蒜價(jià)格大幅下跌的形勢(shì)下，種植面積不減反增?分析師指出，主要是近兩年來(lái)農(nóng)戶種植大蒜都獲得較為可觀的收益。

孟喬：2017年5-8月份為大蒜產(chǎn)新期，當(dāng)時(shí)均價(jià)維持在2.2元/斤以上，最高時(shí)已經(jīng)達(dá)到2.8元/斤，農(nóng)民利潤(rùn)空間較大。這也就造成2018年上市大蒜種植面積不減反增。

今年5月中旬之后將進(jìn)入大蒜的集中上市期，而今年種植面積較去年有所增加，屆時(shí)冷庫(kù)蒜將仍有可能剩余。大蒜市場(chǎng)貨源供應(yīng)量維持充足狀態(tài)，分析師建議農(nóng)戶可以選擇分批次售貨，切勿等價(jià)售貨。不過(guò)，從目前來(lái)看，后市大蒜價(jià)格仍存在走低的可能。

孟喬：各產(chǎn)地冷庫(kù)蒜待售貨源供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于去年同期，河南早熟蒜逐漸上市將沖擊國(guó)內(nèi)冷庫(kù)蒜市場(chǎng)銷量，出口加工企業(yè)多依照訂單量隨行采購(gòu)冷庫(kù)蒜。產(chǎn)地冷庫(kù)蒜市場(chǎng)供過(guò)于求的矛盾仍然存在，庫(kù)蒜價(jià)格或仍存走低可能。