前幾天朋友從北京郊區(qū)帶回來(lái)了一種奇特的水果——刺梨。形狀有點(diǎn)像梨，表面有很多小芒刺，因此得名刺梨。刺梨原產(chǎn)于云貴高原，現(xiàn)在貴州、四川、江西、湖北等都有栽培，其味道和長(zhǎng)相會(huì)因地域關(guān)系而有所區(qū)別。

正是刺梨成熟的時(shí)候，黃色的小果子(有的帶著紅暈)香味濃郁。剝開帶刺的表皮，里面黃白色的果肉就露出來(lái)了，還有黑色的小籽，吃起來(lái)味道酸甜，但是口感稍微有點(diǎn)澀。

張澤保表示，雙規(guī)刺梨不但長(zhǎng)相奇特，而且簡(jiǎn)直是個(gè)“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，富含膳食纖維、維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。尤其是維生素C，含量高達(dá)2585毫克/百克(獼猴桃只有62毫克/百克)，絕對(duì)稱得上是“VC之王”。除了這些，刺梨中還含有刺梨黃酮，它作為一種活性成分，在人體內(nèi)具有很好的抗氧化性。另外，刺梨中含有的刺梨多糖對(duì)自由基也有清除作用。

刺梨中單寧含量較高，直接吃比較澀，而且其表皮上有尖尖的小刺，容易扎到手。建議用刺梨榨汁喝，200克果肉加1升水(一般果汁含量為20%時(shí)口感較佳);另外，也可以用刺梨汁(刺梨搗爛后去渣留汁)和粳米以及冰糖一起煮甜粥喝，味道很不錯(cuò)。